{"product_id":"santandrea-vigne-manina-coppi-barbera-doc-piemonte-2019","title":"Sant'Andrea Vigne Manina Coppi Barbera DOC - Piemonte - 2019","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: le uve provengono esclusivamente da vigne di proprietà ubicate a Castellania (altitudine m 400) in una zona denominata Sant'Andrea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e: 90% Barbera, 10% Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: prestando particolare attenzione al raggiungimento della maturazione ottimale, le uve sono selezionate e raccolte a mano in cassette da 18-20 kg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTecniche di vinificazione\u003c\/strong\u003e: dopo la pigia-diraspatura la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-27°C) e la macerazione viene condotta per circa 10 giorni con rimontaggi e follature; dopo la svinatura ed un primo travaso il vino svolge la fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: il vino matura per circa 10 mesi in acciaio e si affina ulteriormente in bottiglia per un periodo minimo di 8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVista: rosso rubino intenso e vivace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlfatto: di bella intensità, con note di ciliegia e fragolina di bosco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto: pieno, sapido, fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli per una degustazione ottimale\u003c\/strong\u003e: alla temperatura di 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e: carni bianche e rosse, preparazioni elaborate a base di pesce, formaggi freschi, ideali con gli agnolotti ed il salame crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Sant_andreA_VIGNE_MARINA_COPPI_Barbera_doc.pdf?v=1631364949\" title=\"Sant'Andrea Barbera\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/VIGNE_MARINA_COPPI_480x480.jpg?v=1631364872\" width=\"200\" height=\"133\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl desiderio di iniziare quest'avventura nel mondo del vino è legato ad un sogno, quello di far rivivere Castellania, il piccolo paese delle nostre belle colline famoso per aver dato i natali a mio nonno Fausto: un territorio incontaminato a pochi passi dalle città, che ha qualcosa di unico da raccontare che fa parte della nostra storia. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa mia sfida è partita da lì e dalla consapevolezza di poter ottenere da quelle terre e proprio quei vigneti che un tempo diedero i frutti migliori, un'uva straordinaria... (Francesco Bellocchio).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePer conservare il legame con la tradizione abbiamo deciso di impiantare vitigni assolutamente autoctoni, ossia varietà d'uva storicamente coltivate nelle nostre colline, il Barbera, indiscussa regina tra le uve a bacca rossa, il nebbiolo e la Croatina.  Il Timorasso, ormai da anni al centro dell'interesse degli appassionati più curiosi, proprio per la sua rarità e le sue caratteristiche uniche tra i bianchi piemontesi. Infine, ma non di minor rilevanza la Favorita, nota in altre regioni con il nome di Vermentino, da sempre presente nel nostro territorio, uva dalle potenzialità qualitative elevatissime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI vini sono la sintesi tra moderne tecniche di vinificazione e la cura e la competenza che solo chi ama e da sempre conosce queste terre può dare. La produzione è artigianale e si aggira intorno alle 25 mila bottiglie l'anno, questo permette di seguire direttamente e con estrema cura ogni fase del lavoro di vigne e cantina, per ottenere vini che esprimono la personalità dell'uomo e la forza della terra. L'impianto è limitato a pochi ettari, quelli di una piccola realtà familiare, e consente la coltivazione diretta e la raccolta manuale delle uve, puntando essenzialmente alla qualità.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40230710477009,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/Sant_Andrea.jpg?v=1631365326","url":"https:\/\/bstationfirenze.myshopify.com\/products\/santandrea-vigne-manina-coppi-barbera-doc-piemonte-2019","provider":"B Station Firenze","version":"1.0","type":"link"}