{"product_id":"copia-del-polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-puglia-2017","title":"Polvanera 17 Primitivo Gioia del Colle - Puglia - 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Primitivo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di Produzione: \u003c\/b\u003eVigneto Montevella, Acquaviva delle Fonti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipo di terreno: \u003c\/b\u003eTerreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSistema di allevamento: \u003c\/b\u003eAlberello di 70 anni circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViti per ettaro:\u003c\/b\u003e 8 000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione per ettaro:\u003c\/b\u003e 20\/30 HL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaccolta manuale delle uve in cassetta nella prima\/seconda settimana di settembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMacerazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003ePer 4 settimane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eIn serbatoi di acciaio inox per 4 settimane ad una temperatura di 25°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e alcolica:\u003c\/strong\u003e 16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResiduo\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e zuccherino:\u003c\/strong\u003e 8 GR\/LT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eASPETTO:\u003c\/strong\u003e Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROFUMO:\u003c\/strong\u003e Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUSTO:\u003c\/strong\u003e Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"column mcb-column mcb-item-b792asdgf one column_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_attr clearfix align_left\"\u003e\n\u003cp\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/polvanera_17.pdf?v=1632825952\" target=\"_blank\" title=\"Polvanera 17\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"93\" width=\"220\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-28_alle_11.33.39_480x480.png?v=1632823022\" alt=\"\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePolvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFilippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale della Puglia. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Polvanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40327609581777,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/polvanera17.jpg?v=1632826123","url":"https:\/\/bstationfirenze.myshopify.com\/products\/copia-del-polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-puglia-2017","provider":"B Station Firenze","version":"1.0","type":"link"}