{"product_id":"cadet-langhe-chardonnay-doc-piemonte-2018","title":"Cadet Langhe Chardonnay DOC - Piemonte - 2018","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Chardonnay proveniente dal comune di Neive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e: marne bluastre e calcaree.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: pigiatura soffice. Fermentazione a 12° C per 15-20 giorni circa. \u003cbr\u003eMaturazione 80% in acciaio, per 6-8 mesi , con frequenti bâtonnage; 20% in barrique di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVista: giallo paglierino carico. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlfatto: al naso ha grande complessità, dolce\/speziato si avverte mela golden, ananas, un mielato di acacia, un fruttato di melone con un finale verde di ginestra e leggera punta di minerale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto: in bocca è caldo, sapido, armonico e speziato con note di tabacco dolce. Persistente nel retrogusto. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/CADET_Langhe_Chardonnay_DOC.pdf?v=1630423122\" target=\"_blank\" title=\"Cadet Langue Chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/bruno-rocca_480x480.jpg?v=1630421897\" width=\"207\" height=\"138\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\"Da generazioni, coltiviamo e vinifichiamo a Barbaresco, piccolo comune in provincia di Cuneo, in Piemonte, tra le più importanti regioni vitivinicole d'Italia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDocumenti notarili del XIX secolo attestano la presenza dei Rocca nel Comune di Barbaresco a partire, almeno, dal 1834, anno in cui il nacque il nostro avo Francesco (1834-1894). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNel 1864 fece redigere un'ipoteca dotale in favore della sua futura moglie, Luigia Cheinasso. In quel documento, Francesco viene definito «agricoltore nato ed abitante a Barbaresco», proprietario, assieme al fratello Giuseppe, di «case, siti, vigne e gorreti», tutti ubicati sul territorio comunale. Da documenti e testimonianze successive, l'attività della nostra famiglia risulta quella di un'azienda agricola polivalente dove, accanto ai campi per il foraggio e l'allevamento del bestiame, la viticoltura svolge un ruolo importante per il bilancio familiare. Bisogna giungere verso la fine degli anni '50 perché la nostra storia si leghi inestricabilmente a quella del più celebre cru di queste colline: il Rabajà.\" \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\"Grazie all'intuizione e al coraggio di Francesco Rocca (1907 - 1978), nipote del primo Francesco, nel 1958 l'azienda si sposta dal centro di Barbaresco nella zona di Rabajà, all'ingresso sud del paese. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGli appezzamenti del Rabajà erano da sempre conosciuti per la produzione di uve dalla straordinaria qualità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa consapevolezza di possedere un patrimonio enoico unico nel suo genere e la volontà di valorizzare il secolare bagaglio agricolo dei Rocca, spinge il figlio di Francesco, Bruno, classe 1951, a cambiare rotta e a specializzarsi nella vitivinicoltura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl 1978 segna la prima vendemmia i cui frutti verranno imbottigliati, per la prima volta, sotto il nome di famiglia. L'obbiettivo è quello di innalzare la qualità dei vini prodotti e valorizzare lo straordinario cru «di famiglia», il Rabajà. Questo attraverso un ripensamento radicale della gestione del vigneto e del lavoro in cantina, non più intesi a massimizzare le quantità, ma studiati affinché tutto concorra alla produzione di vini dal carattere distintivo, unici perché espressione singolare di un territorio dalle caratteristiche non riproducibili\". \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\"Oggi, accanto a Bruno Rocca, in azienda lavorano i figli Luisa e Francesco. A loro spetta il compito di rinnovare la fedeltà della nostra storia al territorio d'origine, al rispetto per la terra, alla valorizzazio-ne dei suoi vitigni e alla produzione di un vino frutto dell'incredibile equilibrio tra ritmo della natura e lavoro dell'uomo\".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\"La nostra azienda, a conduzione familiare, coltiva direttamente circa 12.5 ettari di vigneti nei comuni di Barbaresco e Neive, all'interno del comprensorio collinare delle Langhe, completano i nostri possedimenti 3 ettari di vigneto a Vaglio Serra, nel Monferrato, zona storicamente vocata alla coltivazione di uve barbera, da cui otteniamo il Barbera d'Asti d.o.c.g.\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40175551381713,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/CADETLangheChardonnayDOC.jpg?v=1630423197","url":"https:\/\/bstationfirenze.myshopify.com\/products\/cadet-langhe-chardonnay-doc-piemonte-2018","provider":"B Station Firenze","version":"1.0","type":"link"}