{"title":"Vitigni Autoctoni Minori","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigni \u003cstrong\u003erari\u003c\/strong\u003e, anticamente impiantati e diffusi nella stessa zona \u003cstrong\u003estorica di origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOgni vitigno autoctono presenta proprie caratteristiche che regalano al vino unicità e ricercatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_04xlpA direction-ltr align-justify para-style-body\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa qui l'eccezionalità dei nostri vini che \u003cstrong\u003eraccontano il territorio\u003c\/strong\u003e, la sua bellezza e la sua cultura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-doc-nascetta-piemonte-2020","title":"Langhe Nascetta DOC- Piemonte - 2020","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e2019\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nascetta\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUbicazione vigneto\u003c\/strong\u003e: Serravalle Langhe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e: diraspatura, macerazione di 8 ore e pressatura molto soffice. Fermentazione spontanea, fermentazione malolattica non svolta e affinamento in acciaio. Imbottigliamento a febbraio dell'anno successivo e affinamento in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eVista: di un bel color giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlfatto: al naso si percepiscono profumi che ricordano agrumi, pompelmo e pesca bianca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'importante struttura e livelli di acidità conferiscono al vino un'ottima capacita di invecchiamento, garantendone una longeva evoluzione aromatica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTOCTONO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Nascetta è un vitigno autoctono Piemontese semiaromatico. Già nell'800 era noto per la sua bontà; nel corso degli anni la coltivazione di quest'uva, per natura delicata e dalla produzione incostante, venne quasi totalmente abbandonata a favore di vitigni più remunerativi. Oggi si assiste ad una rinascita del vino Nascetta, piacevole scoperta per chi lo degusta. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Langhe_Doc_NASCETTA.pdf?v=1631199749\" target=\"_blank\" title=\"LANGUE NASCETTA\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/CASTELLO_DI_PERNO_480x480.jpg?v=1631199987\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"219\" height=\"146\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel cuore delle Langhe sorge il pittoresco borgo di Perno. Costruito in epoca medievale come fortilizio difensivo e trasformato tra il XVII e il XIX secolo in dimora residenziale, il Castello domina il paesaggio circostante, composto da dolci colline interamente rivestite da vigneti. Il Castello di Perno rappresenta anche un pezzo di storia della cultura italiana: infatti fu sede, gemella di quella di via Biancamano a Torino, della Casa Editrice Giulio Einaudi, in particolare fu residenza per lo studio e l’attività artistica degli scrittori einaudiani (tra i più assidui frequentatori Primo Levi) e teatro di seminari e incontri tra le più grandi personalità della cultura italiana dell’età repubblicana. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eAttualmente di proprietà di Gregorio Gitti, il Castello di Perno non solo è diventato il centro di un'attività di vinificazione di alto livello, ma intende tornare ad essere casa per la cultura, con particolare attenzione alle arti contemporanee. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl progetto enologico di Castello di Perno può definirsi come neoclassico, poiché, pur rispettando la tradizione, intesa come patrimonio di tecniche e conoscenze specifiche di un terroir storico, la interpreta attraverso una sensibilità che vuole rinnovarsi nel tempo, con la consapevolezza cioè che i vini sono cose vive e perciò nascono, invecchiano e migliorano come gli uomini che li cercano come buona compagnia.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40222439964881,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/languenascetta.jpg?v=1631200163"},{"product_id":"francesca-colli-tortonesi-timorasso-doc-piemonte-2020","title":"Francesca Colli Tortonesi Timorasso DOC - Piemonte - 2020","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: le uve provengono esclusivamente da vigne di proprietà ubicate in Castellania (altitudine m. 400) nel cuore dell'area a denominazione di origine \"Colli Tortonesi\", in una zona tradizionalmente vocata ad una viticultura di pregio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUve\u003c\/strong\u003e: 100% Timorasso; \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: prestando particolare attenzione al raggiungimento della maturazione ottimale, le uve sono selezionare e raccolte a mano in cassette da 18-20 Kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTecniche di vinificazione\u003c\/strong\u003e: pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione termo-controllata a 16°. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: leggero affinamento sulle fecce nobili di fermentazione per pochi mesi. Mantenimento di basse temperature al fine di evitare la fermentazione malolattica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eVista: giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlfatto: fresco, giovane, fruttato con prevalenza di note floreali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGusto: vivo, leggermente salivante con delicato equilibrio tra mineralità e dolcezza. Buona persistenza e finale delicato e armonico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConsigli per una degustazione ottimale\u003c\/strong\u003e: alla temperatura di 8°-10°C. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e: eccellente aperitivo. Ottima predisposizione a tutti i primi piatti sia con sughi di pesce che di verdura. Indicato con ogni tipo di pesce grigliato o in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAutoctono\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/FRANCESCA_Colli_Tortonesi_Timorasso_Doc.pdf?v=1631364930\" target=\"_blank\" title=\"Francesca Timorasso\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/VIGNE_MARINA_COPPI_480x480.jpg?v=1631364872\" width=\"200\" height=\"133\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl desiderio di iniziare quest'avventura nel mondo del vino è legato ad un sogno, quello di far rivivere Castellania, il piccolo paese delle nostre belle colline famoso per aver dato i natali a mio nonno Fausto: un territorio incontaminato a pochi passi dalle città, che ha qualcosa di unico da raccontare che fa parte della nostra storia. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa mia sfida è partita da lì e dalla consapevolezza di poter ottenere da quelle terre e proprio quei vigneti che un tempo diedero i frutti migliori, un'uva straordinaria... (Francesco Bellocchio).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePer conservare il legame con la tradizione abbiamo deciso di impiantare vitigni assolutamente autoctoni, ossia varietà d'uva storicamente coltivate nelle nostre colline, il Barbera, indiscussa regina tra le uve a bacca rossa, il nebbiolo e la Croatina.  Il Timorasso, ormai da anni al centro dell'interesse degli appassionati più curiosi, proprio per la sua rarità e le sue caratteristiche uniche tra i bianchi piemontesi. Infine, ma non di minor rilevanza la Favorita, nota in altre regioni con il nome di Vermentino, da sempre presente nel nostro territorio, uva dalle potenzialità qualitative elevatissime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI vini sono la sintesi tra moderne tecniche di vinificazione e la cura e la competenza che solo chi ama e da sempre conosce queste terre può dare. La produzione è artigianale e si aggira intorno alle 25 mila bottiglie l'anno, questo permette di seguire direttamente e con estrema cura ogni fase del lavoro di vigne e cantina, per ottenere vini che esprimono la personalità dell'uomo e la forza della terra. L'impianto è limitato a pochi ettari, quelli di una piccola realtà familiare, e consente la coltivazione diretta e la raccolta manuale delle uve, puntando essenzialmente alla qualità.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40230708019409,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/Francesca.jpg?v=1631365092"},{"product_id":"gesia-veja-piemonte-2019","title":"Gesia Veja - Piemonte - 2019","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBaratuciat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine vitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Bassa Val Susa (Torino)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBase ampelografica\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Baratuciat 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAreale di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: colline moreniche di spinta del vecchio ghiacciaio della Val Susa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSuolo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: substrato sabbio-ghiaioso mediocalcificato, con rari strati di limo e argilla\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVigne\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: vigna Le Mute (1 ha) e Falca (0,2 ha), altezza media 450m. s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eImpianto\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: a spalliera, a ritocchino (Le Mute), interfila 3m(leMute) e 2m( Falca), sulla fila 1m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePotatura\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Guyot, 6\/7 gemme \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePH\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 3,14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 45 q\/ha \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcidità\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 5,3 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 12,5°\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 24g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: tradizionale in bianco, con catena del freddo, pressatura soffice, stabilizzazioni in autoclave, 3 mesi in inox, imbottigliamento\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eResa\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 60%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSolfiti totali\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 80 mg.\/l.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: giallo paglierino con riflessi verdognoli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: biancospino, sambuco, mela verde, eucalipto, ananas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSapore\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: complesso, dinamico, sapido, equilibrato con giusta acidità, leggermente balsamico, finale ammandorlato, persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio consigliata\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 9° – 11°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: aperitivi, crostacei, molluschi, pesce e antipasti leggeri, formaggi freschi o erborinati, dopo qualche anno anche piatti di pesce strutturati e salsati, carni bianche, cucina etnica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Gesia_Veja.pdf?v=1631645375\" target=\"_blank\" title=\"GESIA VEJA\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/G._Bosio_480x480.png?v=1631645362\" width=\"239\" height=\"92\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe origini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra famiglia da sempre ha coltivato vite, castagno, ciliegio e noce in collina e foraggio, frumento e mais in pianura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione media annua consisteva in una ventina di brente di vino, otto quintali di ciliegie ed altrettanti fra castagne, mele, pere, noci. Al piano una quindicina di quintali fra mais e frumento ed una ventina di fieno. Nella stalla tre\/quattro mucche ed un paio di maiali. Nell’aia razzolavano a galline, anatre, oche e conigli. Una parte era destinata all’autoconsumo ed il resto alla vendita o baratto. Piccolissimi numeri che permettevano meramente di sussistere ad una famiglia media di 5\/6 persone. Zone di ‘confine’ le nostre, zone di magra agricoltura benché eroica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto ciclo si interrompe negli anni Sessanta del secolo scorso quando moltissimi abbandonano la terra, costituita da proprietà fondiarie piccole e frammentate, soprattutto nelle zone collinari. Le più penalizzate a causa dalle difficoltà di trasporto, meccanizzazione a causa della morfologia severa del terreno e scarsa fertilità del suolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComplici di questa ‘fuga’ la sopravvenuta ‘rivoluzione industriale’ nelle zone suburbane del Torinese e nelle valli adiacenti come la Val Susa, relativamente ricca di acqua e reti di comunicazione. Era difficile astenersi dall’accettare queste nuove opportunità di occupazione. Quindi ecco che tanti contadini si trasformano in pochi anni in operai, impiegati e piccoli artigiani e solo alcuni in operai\/contadini, come mio padre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradizioni e Obiettivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon il vivido ricordo delle tradizioni colturali del recente passato e con l’obbiettivo principale di recuperare l’ambiente, il paesaggio agrario, di mettere in sicurezza i versanti collinosi lasciati incolti e per anni non più manutenuti, di valorizzare la biodiversitá locale, nel 2003 sorge la nostra piccola azienda agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAd oggi, passo dopo passo, ha 16ha di proprietà, dei quali circa 2,5 ha sono costituiti da vecchie vigne ora completamente recuperate, 0,5 ha sono uliveti, 0,5ha sono coperti da piante da frutto e noci, di varietà locali, 1 ha sono vecchi castagneti da frutto, 1 ha sono prati e gli altri dieci sono boschi cedui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInsomma, non ci vogliamo perdere niente di quel che ha da dire !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa conduzione dell’azienda è famigliare. Le rese produttive sono tenute volutamente basse allo scopo di ottimizzare la qualità del prodotto finale e limitare lo sfruttamento del suolo su cui cresce la biodiversitá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon tali dimensioni riusciamo a condurre direttamente tutta la filiera produttiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRispetto ambientale e qualità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esono inerbite. Il ‘sottofila’ è sfalciato meccanicamente e l’ ‘intrafila’ è trinciato. L’arieggiamento del ‘sottofila’ è eseguito con fresature a scansione. Ogni tre anni si concima con letame. La potatura e la conduzione della chioma è manuale. La vigna in produzione non viene irrigata. Il diradamento dei grappoli all’invaiatura e la vendemmia sono manuali. Sono 10 in media i trattamenti fitosanitari annui, dei quali 6 con rame e zolfo e 4 con prodotti ‘sistemici’ nei periodi più delicati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina: pressatura soffice man mano che si raccoglie, lieviti selezionati neutri per la fermentazione alcolica, stabilizzazione tartarica tramite raffreddamento e proteica con bentonite, catena del freddo ed autoclavi durante tutto il ciclo di vinificazione. La vinificazione è quella convenzionale in inox e l’affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra è una precisa scelta ideologico\/produttiva che ci permette, sin da subito ed in modo ‘slow’ e naturale, di godere delle qualità organolettiche dell’uva sin dalla loro prima espressione nel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, per lasciarci poi recepire più tardi le altre sue evoluzioni dovute ai suoi vari tempi di permanenza in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Giuliano Bosio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250022789329,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/GesiaVeja.jpg?v=1631645708"},{"product_id":"cin-cin-nato-piemonte-2015","title":"Cin Cin Nato - Piemonte - 2015","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2015\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBaratuciat \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine vitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Bassa Val Susa (Torino)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAreale di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: colline moreniche di spinta del vecchio ghiacciaio della Val Susa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuolo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: sabbio-ghiaioso, mediocalcificato, con rari strati di limo e argilla\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: vigna Falca, altezza 420 s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpianto\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: pergola piemontese e spalliera\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di spumantizzazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: metodo classico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 8,2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePH\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 2,9\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 45 q\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 12,5° svolti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: bianco paglierino con riflessi giallognoli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: fiori bianchi, note balsamiche, citrico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapore\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: equilibrato, leggera crosta di pane, sapido, giustamente acido, finale lungo e ammandorlato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: fine, molto persistente\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 8° – 11°\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: a tutto pasto, ad eccezione delle carni rosse e del dessert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Cin_Cin_Nato.pdf?v=1631647223\" target=\"_blank\" title=\"CIN CIN NATO\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/G._Bosio_480x480.png?v=1631645362\" width=\"239\" height=\"92\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe origini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra famiglia da sempre ha coltivato vite, castagno, ciliegio e noce in collina e foraggio, frumento e mais in pianura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione media annua consisteva in una ventina di brente di vino, otto quintali di ciliegie ed altrettanti fra castagne, mele, pere, noci. Al piano una quindicina di quintali fra mais e frumento ed una ventina di fieno. Nella stalla tre\/quattro mucche ed un paio di maiali. Nell’aia razzolavano a galline, anatre, oche e conigli. Una parte era destinata all’autoconsumo ed il resto alla vendita o baratto. Piccolissimi numeri che permettevano meramente di sussistere ad una famiglia media di 5\/6 persone. Zone di ‘confine’ le nostre, zone di magra agricoltura benché eroica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto ciclo si interrompe negli anni Sessanta del secolo scorso quando moltissimi abbandonano la terra, costituita da proprietà fondiarie piccole e frammentate, soprattutto nelle zone collinari. Le più penalizzate a causa dalle difficoltà di trasporto, meccanizzazione a causa della morfologia severa del terreno e scarsa fertilità del suolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComplici di questa ‘fuga’ la sopravvenuta ‘rivoluzione industriale’ nelle zone suburbane del Torinese e nelle valli adiacenti come la Val Susa, relativamente ricca di acqua e reti di comunicazione. Era difficile astenersi dall’accettare queste nuove opportunità di occupazione. Quindi ecco che tanti contadini si trasformano in pochi anni in operai, impiegati e piccoli artigiani e solo alcuni in operai\/contadini, come mio padre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradizioni e Obiettivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon il vivido ricordo delle tradizioni colturali del recente passato e con l’obbiettivo principale di recuperare l’ambiente, il paesaggio agrario, di mettere in sicurezza i versanti collinosi lasciati incolti e per anni non più manutenuti, di valorizzare la biodiversitá locale, nel 2003 sorge la nostra piccola azienda agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAd oggi, passo dopo passo, ha 16ha di proprietà, dei quali circa 2,5 ha sono costituiti da vecchie vigne ora completamente recuperate, 0,5 ha sono uliveti, 0,5ha sono coperti da piante da frutto e noci, di varietà locali, 1 ha sono vecchi castagneti da frutto, 1 ha sono prati e gli altri dieci sono boschi cedui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInsomma, non ci vogliamo perdere niente di quel che ha da dire !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa conduzione dell’azienda è famigliare. Le rese produttive sono tenute volutamente basse allo scopo di ottimizzare la qualità del prodotto finale e limitare lo sfruttamento del suolo su cui cresce la biodiversitá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon tali dimensioni riusciamo a condurre direttamente tutta la filiera produttiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRispetto ambientale e qualità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esono inerbite. Il ‘sottofila’ è sfalciato meccanicamente e l’ ‘intrafila’ è trinciato. L’arieggiamento del ‘sottofila’ è eseguito con fresature a scansione. Ogni tre anni si concima con letame. La potatura e la conduzione della chioma è manuale. La vigna in produzione non viene irrigata. Il diradamento dei grappoli all’invaiatura e la vendemmia sono manuali. Sono 10 in media i trattamenti fitosanitari annui, dei quali 6 con rame e zolfo e 4 con prodotti ‘sistemici’ nei periodi più delicati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina: pressatura soffice man mano che si raccoglie, lieviti selezionati neutri per la fermentazione alcolica, stabilizzazione tartarica tramite raffreddamento e proteica con bentonite, catena del freddo ed autoclavi durante tutto il ciclo di vinificazione. La vinificazione è quella convenzionale in inox e l’affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra è una precisa scelta ideologico\/produttiva che ci permette, sin da subito ed in modo ‘slow’ e naturale, di godere delle qualità organolettiche dell’uva sin dalla loro prima espressione nel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, per lasciarci poi recepire più tardi le altre sue evoluzioni dovute ai suoi vari tempi di permanenza in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Giuliano Bosio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250108051665,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/CinCinNato.jpg?v=1631647292"},{"product_id":"autvin-piemonte-2020","title":"Àutvin - Piemonte - 2020","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBaratuciat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine vitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Bassa Val Susa (Torino)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAreale di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: colline moreniche di spinta, alte, del vecchio ghiacciaio della Val Susa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuolo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: substrato sabbio-ghiaioso con presenza di sfasciumi mineralizzati e argille \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVigne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: vigna Ada (0,18 ha) e Magnet(0,2ha), altezza media 5,60 s.l.m..\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eImpianto\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: a spalliera, a giropoggio, interfila 2,80m., interceppi 1m.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePotatura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Guyot, 6\/7 gemme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePH\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 3,22\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 40 q\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 5,3 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 13°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratto secco\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 23 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: tradizionale in bianco, con catena del freddo, pressatura soffice, stabilizzazioni in autoclave, 2 mesi in inox, imbottigliamento\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 60%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSolfiti totali\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 75 mg.\/l.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: giallo paglierino con riflessi verdognoli\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: biancospino, sambuco, mela verde, pesca, ananas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio consigliata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 9° – 11°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: aperitivi, crostacei, molluschi, pesce e antipasti leggeri, formaggi freschi o erborinati, dopo qualche anno anche piatti di pesce strutturati e salsati, carni bianche, cucina etnica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Autvin.pdf?v=1631647750\" target=\"_blank\" title=\"AUTVIN\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/G._Bosio_480x480.png?v=1631645362\" width=\"239\" height=\"92\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe origini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra famiglia da sempre ha coltivato vite, castagno, ciliegio e noce in collina e foraggio, frumento e mais in pianura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione media annua consisteva in una ventina di brente di vino, otto quintali di ciliegie ed altrettanti fra castagne, mele, pere, noci. Al piano una quindicina di quintali fra mais e frumento ed una ventina di fieno. Nella stalla tre\/quattro mucche ed un paio di maiali. Nell’aia razzolavano a galline, anatre, oche e conigli. Una parte era destinata all’autoconsumo ed il resto alla vendita o baratto. Piccolissimi numeri che permettevano meramente di sussistere ad una famiglia media di 5\/6 persone. Zone di ‘confine’ le nostre, zone di magra agricoltura benché eroica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto ciclo si interrompe negli anni Sessanta del secolo scorso quando moltissimi abbandonano la terra, costituita da proprietà fondiarie piccole e frammentate, soprattutto nelle zone collinari. Le più penalizzate a causa dalle difficoltà di trasporto, meccanizzazione a causa della morfologia severa del terreno e scarsa fertilità del suolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComplici di questa ‘fuga’ la sopravvenuta ‘rivoluzione industriale’ nelle zone suburbane del Torinese e nelle valli adiacenti come la Val Susa, relativamente ricca di acqua e reti di comunicazione. Era difficile astenersi dall’accettare queste nuove opportunità di occupazione. Quindi ecco che tanti contadini si trasformano in pochi anni in operai, impiegati e piccoli artigiani e solo alcuni in operai\/contadini, come mio padre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradizioni e Obiettivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon il vivido ricordo delle tradizioni colturali del recente passato e con l’obbiettivo principale di recuperare l’ambiente, il paesaggio agrario, di mettere in sicurezza i versanti collinosi lasciati incolti e per anni non più manutenuti, di valorizzare la biodiversitá locale, nel 2003 sorge la nostra piccola azienda agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAd oggi, passo dopo passo, ha 16ha di proprietà, dei quali circa 2,5 ha sono costituiti da vecchie vigne ora completamente recuperate, 0,5 ha sono uliveti, 0,5ha sono coperti da piante da frutto e noci, di varietà locali, 1 ha sono vecchi castagneti da frutto, 1 ha sono prati e gli altri dieci sono boschi cedui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInsomma, non ci vogliamo perdere niente di quel che ha da dire !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa conduzione dell’azienda è famigliare. Le rese produttive sono tenute volutamente basse allo scopo di ottimizzare la qualità del prodotto finale e limitare lo sfruttamento del suolo su cui cresce la biodiversitá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon tali dimensioni riusciamo a condurre direttamente tutta la filiera produttiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRispetto ambientale e qualità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigne \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esono inerbite. Il ‘sottofila’ è sfalciato meccanicamente e l’ ‘intrafila’ è trinciato. L’arieggiamento del ‘sottofila’ è eseguito con fresature a scansione. Ogni tre anni si concima con letame. La potatura e la conduzione della chioma è manuale. La vigna in produzione non viene irrigata. Il diradamento dei grappoli all’invaiatura e la vendemmia sono manuali. Sono 10 in media i trattamenti fitosanitari annui, dei quali 6 con rame e zolfo e 4 con prodotti ‘sistemici’ nei periodi più delicati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina: pressatura soffice man mano che si raccoglie, lieviti selezionati neutri per la fermentazione alcolica, stabilizzazione tartarica tramite raffreddamento e proteica con bentonite, catena del freddo ed autoclavi durante tutto il ciclo di vinificazione. La vinificazione è quella convenzionale in inox e l’affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nostra è una precisa scelta ideologico\/produttiva che ci permette, sin da subito ed in modo ‘slow’ e naturale, di godere delle qualità organolettiche dell’uva sin dalla loro prima espressione nel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, per lasciarci poi recepire più tardi le altre sue evoluzioni dovute ai suoi vari tempi di permanenza in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Giuliano Bosio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250156220625,"sku":"6","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/AUTVIN.jpg?v=1631647818"},{"product_id":"barsaglina-del-rinascimento-i-g-t-toscana-2020","title":"Barsaglina del Rinascimento I.G.T. - Toscana - 2020","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarsaglina\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e230 m slm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSud- Ovest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMedio impasto ricco di ciottoli fluviali \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePotatura-Defogliatura-diradamento-vendemmia\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emanuale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eResa uva per ettaro\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 q\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn legno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento in legno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltraggio\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emoltoleggero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto vino rientra perfettamente nel nostro progetto di riscoperta dei vitigni autoctoni scomparsi. Si presenta di colore rosso intenso, con sentori di violetta e frutti rossi. Al palato è consistente, con un retrogusto importante di note minerali e speziate. Sempre elegante ed accattivante quanto basta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/BARSAGLINA_del_Rinascimento_I.G.T..pdf?v=1631649113\" title=\"BARSAGLINA DEL RINASCIMENTO\" target=\"_blank\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/piandaccoli_3e50d6ec-c574-4868-8aad-43c3fe83cda0_480x480.png?v=1631648582\" width=\"165\" height=\"165\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa tradizione orale si ha memoria della Tenuta Piandaccoli dall’anno 1000; trovandosi essa sulla via Francigena nacque come ostello per pellegrini. La struttura in seguito divenne un monastero con piccoli romitori adibiti alla celebrazione della messa per il contado e alla meditazione dei frati che in queste terre iniziarono la coltivazione della vite. Si dice che nella villa della tenuta abbia soggiornato Napoleone Bonaparte che, sbarcato a Livorno, fece visita a suo zio, parroco di San Miniato alla testa di un esercito diretto a Firenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seguito all’arrivo in Italia dell’imperatore francese molti beni della Chiesa vennero espropriati e nei primi anni del 1800 la Tenuta di Piandaccoli rientrò nelle proprietà della famiglia Fucini; e quindi per asse ereditario alla famiglia Alli Maccarani (avvocati in Firenze) il cui stemma nobiliare riporta le tre esse: “SACRUM SENATUM SERVAVIT” chiaro riferimento all’origine templare della famiglia; infine la Tenuta passò alla famiglia Dorin a cui si deve lo sviluppo dell’odierno frigorifero e che implementò la coltivazione della vite. L’attuale proprietario della Tenuta è il Dott. Giampaolo Bruni che ha investito impegno ed energie per far splendere di nuova vita i vigneti di Piandaccoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNomi impressi in alcuni documenti storici che risalgono a prima di Cristo. Vitigni di cui non si sapeva altro se non che avevano dominato la vita vinicola della Toscana, dai tempi di Caterina de’ Medici fino alla metà dell’800. Vitigni autoctoni che hanno dimostrato di avere le capacità naturali per restituire vini straordinari: forti, eleganti, equilibrati, vinificati in purezza, oppure uniti ai nostri Sangiovese e Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato lavorando fianco a fianco con i ricercatori universitari, Piandaccoli è un progetto che anticipa le tendenze e il gusto di domani. Un progetto di eccellenza in continua evoluzione, mai affrontato prima, dove ogni giorno si carica di nuove esperienze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piandaccoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250228768977,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/BARSAGLINA.jpg?v=1631649159"},{"product_id":"pugnitello-del-rinascimento-i-g-t-toscana-2015","title":"Pugnitello Del Rinascimento I.G.T. - Toscana - 2015","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePugnitello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e220 m slm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSud-Ovest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMedio impasto ricco di ciottoli fluviali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eResa uva per ettaro\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e40 q\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn legno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento in legno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15 mesi in tonneaux di da 5 hl rovere francese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eminimo 12 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFiltraggio\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emoltoleggero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca title=\"PUGNITELLO\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Scheda_Vini-2.pdf?v=1631649517\" target=\"_blank\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVino importante, di colore rosso intenso, che giunge a noi\u003cbr\u003edal passato sorprendendoci con mai sopiti sentori di fresco fruttato, balsamico e minerale. La struttura ne annuncia la longevità, ma lo rende anche attuale e godibile in abbinamenti gourmet con i piatti di carne della tradizione toscana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vero piacere per il palato del ventunesimo secolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"165\" width=\"165\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/piandaccoli_3e50d6ec-c574-4868-8aad-43c3fe83cda0_480x480.png?v=1631648582\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa tradizione orale si ha memoria della Tenuta Piandaccoli dall’anno 1000; trovandosi essa sulla via Francigena nacque come ostello per pellegrini. La struttura in seguito divenne un monastero con piccoli romitori adibiti alla celebrazione della messa per il contado e alla meditazione dei frati che in queste terre iniziarono la coltivazione della vite. Si dice che nella villa della tenuta abbia soggiornato Napoleone Bonaparte che, sbarcato a Livorno, fece visita a suo zio, parroco di San Miniato alla testa di un esercito diretto a Firenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seguito all’arrivo in Italia dell’imperatore francese molti beni della Chiesa vennero espropriati e nei primi anni del 1800 la Tenuta di Piandaccoli rientrò nelle proprietà della famiglia Fucini; e quindi per asse ereditario alla famiglia Alli Maccarani (avvocati in Firenze) il cui stemma nobiliare riporta le tre esse: “SACRUM SENATUM SERVAVIT” chiaro riferimento all’origine templare della famiglia; infine la Tenuta passò alla famiglia Dorin a cui si deve lo sviluppo dell’odierno frigorifero e che implementò la coltivazione della vite. L’attuale proprietario della Tenuta è il Dott. Giampaolo Bruni che ha investito impegno ed energie per far splendere di nuova vita i vigneti di Piandaccoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNomi impressi in alcuni documenti storici che risalgono a prima di Cristo. Vitigni di cui non si sapeva altro se non che avevano dominato la vita vinicola della Toscana, dai tempi di Caterina de’ Medici fino alla metà dell’800. Vitigni autoctoni che hanno dimostrato di avere le capacità naturali per restituire vini straordinari: forti, eleganti, equilibrati, vinificati in purezza, oppure uniti ai nostri Sangiovese e Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato lavorando fianco a fianco con i ricercatori universitari, Piandaccoli è un progetto che anticipa le tendenze e il gusto di domani. Un progetto di eccellenza in continua evoluzione, mai affrontato prima, dove ogni giorno si carica di nuove esperienze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piandaccoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250246463697,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/PUGNITELLO.jpg?v=1631649655"},{"product_id":"foglia-tonda-del-rinascimento-i-g-t-toscana-2015","title":"Foglia Tonda Del Rinascimento I.G.T. - Toscana - 2015","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Foglia Tonda\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e250 m slm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSud - Ovest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMedio impasto ricco di scheletro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eResa uva per ettaro\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e45 q\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento in legno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emin 12 mesi \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFiltraggio\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emolto leggero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca title=\"Foglia tonda\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Foglia_Tonda_del_Rinascimento_I.G.T..pdf?v=1631649825\" target=\"_blank\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Foglia Tonda si offre alla vista con un colore rosso brillante, dove nei suoi riflessi mostra già la sua forza.\u003cbr\u003eAl naso risulta avvolgente, richiamando piccoli frutti rossi maturi, abbinato a dolci note speziate.\u003cbr\u003eSorprendente al palato, con un avvio deciso, vivo e sempre elegante nella gestione della base acida, che lascia ad intendere ampi margini di evoluzione futura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/piandaccoli_3e50d6ec-c574-4868-8aad-43c3fe83cda0_480x480.png?v=1631648582\" width=\"165\" height=\"165\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa tradizione orale si ha memoria della Tenuta Piandaccoli dall’anno 1000; trovandosi essa sulla via Francigena nacque come ostello per pellegrini. La struttura in seguito divenne un monastero con piccoli romitori adibiti alla celebrazione della messa per il contado e alla meditazione dei frati che in queste terre iniziarono la coltivazione della vite. Si dice che nella villa della tenuta abbia soggiornato Napoleone Bonaparte che, sbarcato a Livorno, fece visita a suo zio, parroco di San Miniato alla testa di un esercito diretto a Firenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seguito all’arrivo in Italia dell’imperatore francese molti beni della Chiesa vennero espropriati e nei primi anni del 1800 la Tenuta di Piandaccoli rientrò nelle proprietà della famiglia Fucini; e quindi per asse ereditario alla famiglia Alli Maccarani (avvocati in Firenze) il cui stemma nobiliare riporta le tre esse: “SACRUM SENATUM SERVAVIT” chiaro riferimento all’origine templare della famiglia; infine la Tenuta passò alla famiglia Dorin a cui si deve lo sviluppo dell’odierno frigorifero e che implementò la coltivazione della vite. L’attuale proprietario della Tenuta è il Dott. Giampaolo Bruni che ha investito impegno ed energie per far splendere di nuova vita i vigneti di Piandaccoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNomi impressi in alcuni documenti storici che risalgono a prima di Cristo. Vitigni di cui non si sapeva altro se non che avevano dominato la vita vinicola della Toscana, dai tempi di Caterina de’ Medici fino alla metà dell’800. Vitigni autoctoni che hanno dimostrato di avere le capacità naturali per restituire vini straordinari: forti, eleganti, equilibrati, vinificati in purezza, oppure uniti ai nostri Sangiovese e Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato lavorando fianco a fianco con i ricercatori universitari, Piandaccoli è un progetto che anticipa le tendenze e il gusto di domani. Un progetto di eccellenza in continua evoluzione, mai affrontato prima, dove ogni giorno si carica di nuove esperienze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piandaccoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250287685841,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/FOGLIATONDA.jpg?v=1631650211"},{"product_id":"baciami-vino-spumante-rose-da-uve-mammolo-toscana-2019","title":"Baciami Vino Spumante Rosé da uve Mammolo - Toscana - 2019","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVitigno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMammolo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e230 m slm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSud Ovest\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMedio impasto ricco di ciottoli fluviali \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eResa uva per ettaro\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e80 q\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMetodo\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMartinotti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/baciami.pdf?v=1631650667\" target=\"_blank\" title=\"Baciami\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer creare questo spumante abbiamo puntato, con nostra grande curiosità, su un vitigno dalle molteplici potenzialità ancora non espresse, il risultato è un vino che sorprende per piacevolezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/piandaccoli_3e50d6ec-c574-4868-8aad-43c3fe83cda0_480x480.png?v=1631648582\" width=\"165\" height=\"165\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa tradizione orale si ha memoria della Tenuta Piandaccoli dall’anno 1000; trovandosi essa sulla via Francigena nacque come ostello per pellegrini. La struttura in seguito divenne un monastero con piccoli romitori adibiti alla celebrazione della messa per il contado e alla meditazione dei frati che in queste terre iniziarono la coltivazione della vite. Si dice che nella villa della tenuta abbia soggiornato Napoleone Bonaparte che, sbarcato a Livorno, fece visita a suo zio, parroco di San Miniato alla testa di un esercito diretto a Firenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seguito all’arrivo in Italia dell’imperatore francese molti beni della Chiesa vennero espropriati e nei primi anni del 1800 la Tenuta di Piandaccoli rientrò nelle proprietà della famiglia Fucini; e quindi per asse ereditario alla famiglia Alli Maccarani (avvocati in Firenze) il cui stemma nobiliare riporta le tre esse: “SACRUM SENATUM SERVAVIT” chiaro riferimento all’origine templare della famiglia; infine la Tenuta passò alla famiglia Dorin a cui si deve lo sviluppo dell’odierno frigorifero e che implementò la coltivazione della vite. L’attuale proprietario della Tenuta è il Dott. Giampaolo Bruni che ha investito impegno ed energie per far splendere di nuova vita i vigneti di Piandaccoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNomi impressi in alcuni documenti storici che risalgono a prima di Cristo. Vitigni di cui non si sapeva altro se non che avevano dominato la vita vinicola della Toscana, dai tempi di Caterina de’ Medici fino alla metà dell’800. Vitigni autoctoni che hanno dimostrato di avere le capacità naturali per restituire vini straordinari: forti, eleganti, equilibrati, vinificati in purezza, oppure uniti ai nostri Sangiovese e Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato lavorando fianco a fianco con i ricercatori universitari, Piandaccoli è un progetto che anticipa le tendenze e il gusto di domani. Un progetto di eccellenza in continua evoluzione, mai affrontato prima, dove ogni giorno si carica di nuove esperienze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piandaccoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40250312982737,"sku":"6","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/Baciami.jpg?v=1631650846"},{"product_id":"le-tese-doc-umbria-2019","title":"Le Tese DOC - Umbria - 2019","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evigneti nel comune di Montefalco e Catel Ritaldi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrebbiano Spoletino 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: 220\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e m sul livello del mare\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTipo di suolo\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eargilloso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eguyot, palmetta e vite maritata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDensità impianto\u003c\/strong\u003e: 3\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e000 ceppi\/ha circa per guyot e palmetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzione per ettaro\u003c\/strong\u003e: 8\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0 q\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEpoca vendemmiale\u003c\/strong\u003e: fine \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eottobre. Raccolta a mano \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econ le bucce per 40\/50 giorni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 8\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e mesi sulle proprie fecce in acciaio. Almeno 6 mesi in bottiglia\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: 8\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-10 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eGiallo dorato, colore tipico dei vini prodotti con una media\/lunga macerazione sulle proprie bucce. Naso ricco di note agrumate, di frutta esotica e a polpa gialla, impreziosito da sentori lievemente minerali. Ampio, complesso, di grande materia e al tempo stesso sostenuto da una particolare freschezza acida. Molto persistente.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ white-space-prewrap\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eAUTOCTONO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/LE_TESE.pdf?v=1632163443\" title=\"Le tese\" target=\"_blank\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-18_alle_12.09.23_480x480.png?v=1631960946\" width=\"145\" height=\"145\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEra il 1978 quando Amedeo e Costantino Romanelli, padre e figlio, decidono di dedicarsi a tempo pieno all'agricoltura, strutturando a San Clemente di Montefalco, nel cuore dell’Umbria, una vera e propria azienda agricola. Alle produzioni di vino e olio vengono affiancate quelle dei cereali, utilizzati totalmente per l'alimentazione del bestiame. Accanto a loro ci sono le rispettive mogli Anna Maria e Anna Rita, che rivestono un ruolo assolutamente determinante per la vita dell'azienda e della famiglia, e i figli Devis e Fabio, cresciuti nella tenuta a stretto contatto con la natura. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eOggi le tre generazioni vivono e lavorano con passione all'interno dell'azienda, in un territorio straordinario cinto da vigne ed ulivi, preservando ciò che la Natura ha donato così generosamente. Con il trascorrere degli anni le produzioni tipiche d'eccellenza quali olio e vino hanno acquisito un ruolo sempre più importante fino a diventarne i punti focali. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\"Il vino e l’olio che produciamo testimoniano l’eccellenza delle qualità uniche e irripetibili dei terreni, delle piante, dei microclimi che interagiscono nel nostro ecosistema. Per questo pratichiamo un’agricoltura che sia attenta alle esigenze del territorio e al mantenimento degli equilibri che caratterizzano il nostro ambiente. I nostri prodotti esprimono la nostra storia, il nostro territorio e il nostro lavoro\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40278285779153,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/Letese.jpg?v=1632163627"},{"product_id":"robbione-serrapetrona-docg-marche-2013","title":"Robbione Serrapetrona DOCG - Marche - 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eClassificazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Serrapetrona DOC\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 100% Vernaccia Nera\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVigneto\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Vigna Piccola e Vigna Colli\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllevamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Guyot semplice\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura  24° - 26° C.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: 12 mesi in acciaio, 36 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl e 12 mesi in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: (media) 15% vol.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: (media ) 9.000 bottiglie\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Colore rosso rubino con riessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti sfumature balsamiche  quali liquirizia e rosmarino. Seguono i sentori di frutti rossi, prugna e amarena. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Selvaggina, carni rosse, brasati, piatti in porchetta, polenta e ossobuco\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSuggerimenti\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Servire in calice Riedel Bordeaux 416\/00, ad una temperatura di circa 18 °C,  avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1h  prima di servirlo o meglio in decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eScarica \u003ca title=\"Robbione\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Robbione_DOCG.pdf?v=1632168565\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Robbione_DOCG.pdf?v=1632168565\"\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUTOCTONO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"97\" width=\"102\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-20_alle_21.57.12_480x480.png?v=1632168576\" alt=\"\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-20_alle_21.57.12_480x480.png?v=1632168576\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerre di Serrapetrona - La Tenuta nasce con la volontà di far rivivere la Vernaccia Nera\u003c\/b\u003e, vitigno antico e prezioso, coltivato da sempre in questo stretto lembo di terra. La \u003cb\u003eFamiglia Graidi\u003c\/b\u003e, ormai arrivata alla quarta generazione, mira alla massima qualità ma rispettando la tradizione. Un progetto di recupero che inizia dalle \u003cstrong\u003evigne\u003c\/strong\u003e alla riscoperta delle \u003cstrong\u003etradizioni\u003c\/strong\u003e e del legame con la nostra \u003cstrong\u003egente\u003c\/strong\u003e, per una presa di coscienza più profonda della ricchezza unica del nostro territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa questo, l'esigenza di una vinificazione più autentica rispetto alla più diffusa versione docg frizzante. In origine infatti, come testimonia  l'\u003cstrong\u003eAnnuario per la Viticoltura e l’Enologia del 1893\u003c\/strong\u003e, dalla \u003cstrong\u003eVernaccia Nera di Serrapetrona\u003c\/strong\u003e si otteneva un vino \"fermo\" tra i più apprezzati delle Marche. Una volontà che si traduce in ricerca enologica, nello studio approfondito dei vitigni e delle antiche tecniche di lavorazione di queste uve. Una sfida divenuta poi una scelta, quella di lasciare la possibilità a questo vitigno eccezionale di esprimere al meglio tutte le sue potenzialità qualitative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE' così che nasce il \u003cstrong\u003eRobbione DOC\u003c\/strong\u003e e il \u003cb\u003eCollequanto DOC\u003c\/b\u003e, espressione dei valori della tradizione e dell'armonia di un territorio. Un vino rosso rubino dai riflessi viola, carico di \u003cstrong\u003earomi speziati\u003c\/strong\u003e, di pepe di terre lontane, di \u003cstrong\u003efrutta antica\u003c\/strong\u003e come il sambuco e le marasche. Un vino di corpo con i suoi \u003cstrong\u003etannini levigati\u003c\/strong\u003e e la mineralità derivata dai suoi terreni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Terre di Serrapetrona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40290446213329,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/Robbione.jpg?v=1632168857"},{"product_id":"minutolo-valle-ditria-puglia-2020","title":"Minutolo Valle d'Itria IGT - Puglia - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2020 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Minutolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di Produzione:\u003c\/b\u003e Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipo di terreno:\u003c\/b\u003e Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSistema di allevamento:\u003c\/b\u003e Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViti per ettaro:\u003c\/b\u003e 4 300\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione per ettaro:\u003c\/b\u003e 70 HL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMacerazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2\/3 ore in pressa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFermentazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResiduo\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e zuccherino:\u003c\/strong\u003e 4 GR\/LT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"column mcb-column mcb-item-b792asdgf one column_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_attr clearfix align_left\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eASPETTO\u003c\/span\u003e: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePROFUMO\u003c\/span\u003e: Profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGUSTO\u003c\/span\u003e: Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Minutolo.pdf?v=1632823824\" target=\"_blank\" title=\"Minutolo\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-28_alle_11.33.39_480x480.png?v=1632823022\" width=\"220\" height=\"93\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePolvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFilippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale della Puglia. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Polvanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40327478116561,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/MINUTOLO.jpg?v=1632823234"},{"product_id":"verdeca-igt-puglia-2019","title":"Verdeca IGT - Puglia - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2019 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Verdeca 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di Produzione: \u003c\/b\u003eVigneto Monteschiavo, Acquaviva delle Fonti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipo di terreno: \u003c\/b\u003eTerreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSistema di allevamento:\u003c\/b\u003e Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViti per ettaro:\u003c\/b\u003e 4 300\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione per ettaro:\u003c\/b\u003e 45 HL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaccolta meccanica delle uve nella quarta settimana di settembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMacerazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e20 ore di macerazione sulle bucce con processo di vinificazione in rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResiduo\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e zuccherino:\u003c\/strong\u003e 3 GR\/LT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"JsGRdQ\"\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"column mcb-column mcb-item-b792asdgf one column_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_attr clearfix align_left\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eASPETTO\u003c\/span\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eColore oro antico con bagliori di arancio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePROFUMO\u003c\/span\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e te, su sfondo delicatamente speziato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGUSTO\u003c\/span\u003e: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza. Scia finale persistente su echi di mela cotogna, pesca e mandorla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/verdeca.pdf?v=1632824161\" target=\"_blank\" title=\"Verdeca\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSCHEDA PRODOTTO \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"93\" width=\"220\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/files\/Schermata_2021-09-28_alle_11.33.39_480x480.png?v=1632823022\" alt=\"\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePolvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFilippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale della Puglia. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Polvanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40327513997521,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/products\/verdeca.jpg?v=1632824359"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/2803\/6305\/collections\/5.png?v=1629302103","url":"https:\/\/bstationfirenze.myshopify.com\/collections\/vini-autoctoni\/valle-daosta.oembed","provider":"B Station Firenze","version":"1.0","type":"link"}